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Adomin
ブルターニュで本格パティシエ修業中（その２）
おはようございます。
ブルターニュのバーデンで、パティシエとして働いている黛さんからの報告メール（第2弾）をご紹介します。
ご無沙汰して申し訳ありません。
毎日、全力で仕事してます。休みの日はぐったりです。仕事がない時にしっかり休んでおかないと体が持ちません。
やらなくてはいけないことがたくさんあって、一日があっという間に過ぎてしまいます。
何せ素人同然なので覚える事がたくさんあり、フランス語も全然で、仕事のスピードも遅いので、人一倍頑張らないと周りに迷惑が掛かってしまうので常に集中です。
趣味でお菓子を作るのと現場で作るのとでは格段の差があり、本当に体力勝負だと実感しました。ムッシューが言うように、スポーツです。
毎日、美味しいガトーが作れてとっても幸せですが、もっともっとフランス語が話せればといつも思います。ムッシューや二コラというキュイジネ兼パティシエの方に丁寧に色々と教えて頂いてます。ルセットのコピーも自由にどうぞ、本当なら高いけどね、っと笑顔でムッシューが言ってくれました。
作る工程も違い、初めて作るガトーもあり、大変勉強になってます。
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